Sources et Processus de recrutement<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. Source de recrutement<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

   Le pr\u00e9sent document vous donne des pistes pour recruter des collaborateurs pour votre restaurants.<\/p>\n\n\n\n

   Les collaborateurs d\u2019un restaurant repr\u00e9sentent l\u2019un des principaux facteurs cl\u00e9s de succ\u00e8s, il est important de recruter des gens en qui vous avez confiance. <\/p>\n\n\n\n

   Pour cela, chez 911 Delicious Compagny, nous vous recommandons trois types de sources \u00e0 travailler en priorit\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n

    P\u00f4le Emploi<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

   Lors de vos recherches et notamment lors de l\u2019ouverture votre \u00e9tablissement, nous vous recommandons de vous adresser directement au P\u00f4le Emploi local. Les conseillers sont \u00e0 votre disposition pour rechercher les candidats ad\u00e9quats et organiser des r\u00e9unions d\u2019informations.<\/p>\n\n\n\n

    Le bouche-\u00e0-oreille<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

   Peu co\u00fbteux et efficace, le syst\u00e8me de recommandation permet g\u00e9n\u00e9ralement d\u2019avoir \u00e0 faire \u00e0 des collaborateurs motiv\u00e9s qui ne souhaiteront pas d\u00e9cevoir la personne qui les a recommand\u00e9s. Il est \u00e9galement ais\u00e9 d\u2019avoir un avis ext\u00e9rieur sur la personnalit\u00e9 et les comp\u00e9tences du candidat.<\/p>\n\n\n\n

   Attention tout de m\u00eame \u00e0 ne pas recruter un candidat uniquement pour faire plaisir \u00e0 une connaissance, sans l\u2019avoir pr\u00e9alablement rencontr\u00e9 \/ \u00e9valu\u00e9 au cours d\u2019un entretien ou d\u2019une mise en situation.<\/p>\n\n\n\n

    Les r\u00e9seaux sociaux<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

   • Via Facebook, Instagram<\/li>
   • Via une annonce affich\u00e9e sur la porte de votre restaurant<\/li><\/ul>\n\n\n\n
     1. Processus de recrutement<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

        Ce chapitre r\u00e9pertorie chaque \u00e9tape du processus de recrutement, de la r\u00e9daction de l\u2019offre d\u2019emploi aux documents n\u00e9cessaires au moment de l\u2019int\u00e9gration du nouveau salari\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

        Les \u00e9tapes : <\/p>\n\n\n\n

        1. D\u00e9finir son besoin<\/li>
        2. D\u00e9finir la r\u00e9mun\u00e9ration <\/li>
        3. Choisir un type de contrat<\/li>
        4. Contacter P\u00f4le Emploi<\/li>
        5. Organiser une r\u00e9union d\u2019informations<\/li>
        6. Effectuer les entretiens d\u2019embauche et \u00e9valuer les CV<\/li>
        7. Valider les candidatures retenues<\/li><\/ol>\n\n\n\n

            D\u00e9finir son besoin<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

           Un bon recrutement passe par une bonne d\u00e9finition des besoins du restaurant. Cette d\u00e9finition s\u2019effectue autant sur le savoir-\u00eatre que sur le savoir-faire, et doit permettre de d\u00e9gager un profil en termes de comp\u00e9tences et de personnalit\u00e9. Outre le profil, il est \u00e9galement important de dimensionner votre besoin en fonction de vos pr\u00e9visions d\u2019activit\u00e9s. Pour cela, votre Conseiller franchise se tient \u00e0 votre disposition pour \u00e9changer.<\/p>\n\n\n\n

           • Les fiches de fonction sont \u00e0 votre disposition pour vous aider dans la d\u00e9finition de ces crit\u00e8res.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

              D\u00e9terminer la r\u00e9mun\u00e9ration<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

             \u00c9l\u00e9ment essentiel pour la motivation du futur employ\u00e9, la r\u00e9mun\u00e9ration doit pouvoir \u00eatre expliqu\u00e9e clairement aux candidats. Notez bien qu\u2019en tant qu\u2019entrepreneur ind\u00e9pendant, vous \u00eates seul habilit\u00e9 \u00e0 d\u00e9cider et g\u00e9rer la r\u00e9mun\u00e9ration de vos salari\u00e9s, lesquels se trouvent sous votre responsabilit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

             Choisir un type de contrat<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

             Dans notre profession, trois types de contrats de travail sont principalement utilis\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n

             • Le contrat \u00e0 dur\u00e9e ind\u00e9termin\u00e9 (CDI), assorti \u00e0 une p\u00e9riode d\u2019essai il correspond \u00e0 l\u2019embauche classique d\u2019un collaborateur ;<\/li>
             • Le Contrat \u00e0 dur\u00e9e ind\u00e9termin\u00e9e (CDD) correspond davantage \u00e0 un remplacement ou \u00e0 un accroissement temporaire d\u2019activit\u00e9 (pouvant rentrer selon les cas dans le cadre d\u2019un contrat saisonnier) ;<\/li>
             • Le Contrat de Travail \u00c9tudiant, correspondant \u00e0 des plages horaires d\u00e9finis en dehors des heures de cours et \u00e0 un volume horaire faible.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                Le contrat \u00e0 dur\u00e9e ind\u00e9termin\u00e9e<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

               Le CDI est le contrat de travail \u00ab classique \u00bb. Comme son nom l\u2019indique, il ne pr\u00e9voit pas de date de fin pr\u00e9cise.<\/p>\n\n\n\n

               Il peut \u00eatre rompu sur d\u00e9cision unilat\u00e9rale soit de l\u2019employeur (licenciement pour motif personnel ou pour motif \u00e9conomique, mise \u00e0 la retraite), soit du salari\u00e9 (d\u00e9mission, d\u00e9part \u00e0 la retraite), ou encore pour une cause ext\u00e9rieure aux parties (ex : cas de force majeure). <\/p>\n\n\n\n

               Sa rupture peut aussi r\u00e9sulter d\u2019un accord des deux parties \u00e9labor\u00e9es dans le cadre du dispositif de \u00ab rupture conventionnelle \u00bb mis en place par la loi n\u00b0 2008-596 du 25 juin 2008.<\/p>\n\n\n\n

               Ce type de contrat est classiquement remis par \u00e9crit \u00e0 l\u2019employ\u00e9, m\u00eame si aucune obligation l\u00e9gale ni conventionnelle de l\u2019impose, et comprend notamment :<\/p>\n\n\n\n

               • les nom et identit\u00e9 compl\u00e8te de l’employeur et du salari\u00e9;<\/li>
               • la nature du contrat : CDI ou CDD;<\/li>
               • la date de d\u00e9marrage du contrat, sans oublier, si elle est a \u00e9t\u00e9 convenue, l’existence et la dur\u00e9e de la p\u00e9riode d’essai (ainsi que les modalit\u00e9s de renouvellement de celle ci);<\/li>
               • l’intitul\u00e9 du poste;<\/li>
               • le lieu du travail;<\/li>
               • la dur\u00e9e convenue du temps de travail (\u00e0 temps complet ou partiel);<\/li>
               • le salaire.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                 Il appartient ensuite \u00e0 l\u2019employeur de r\u00e9diger les clauses du contrat, incluant selon la situation par exemples : l’astreinte, la clause de d\u00e9dit-formation, la d\u00e9l\u00e9gation de pouvoir le d\u00e9tachement \u2026<\/p>\n\n\n\n

                 NB <\/em>:<\/p>\n\n\n\n

                 Quel que soit le type de contrat retenu, nous vous recommandons vivement de pr\u00e9voir un contrat \u00e9crit. Vous trouverez ais\u00e9ment des mod\u00e8les sur Internet ou via votre conseil habituel.<\/p>\n\n\n\n

                 L\u2019utilisation d\u2019un autre type de contrat (\u00e0 dur\u00e9e d\u00e9termin\u00e9e) doit \u00eatre justifiable par l\u2019employeur.<\/p>\n\n\n\n

                 Le contrat \u00e0 dur\u00e9e d\u00e9termin\u00e9e<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                 Le contrat de travail \u00e0 dur\u00e9e ind\u00e9termin\u00e9e (CDI) \u00e9tant la forme normale et g\u00e9n\u00e9rale de la relation de travail, la conclusion d\u2019un contrat \u00e0 dur\u00e9e d\u00e9termin\u00e9e (CDD) n\u2019est possible que pour l\u2019ex\u00e9cution d\u2019une t\u00e2che pr\u00e9cise et temporaire et seulement dans les cas \u00e9num\u00e9r\u00e9s par la loi. Il doit obligatoirement faire l\u2019objet d\u2019un \u00e9crit<\/p>\n\n\n\n

                 Quel que soit le motif pour lequel il est conclu, un tel contrat ne peut avoir ni pour objet, ni pour effet, de pourvoir durablement un emploi li\u00e9 \u00e0 l\u2019activit\u00e9 normale et permanente de l\u2019entreprise. Conclu en dehors du cadre l\u00e9gal, il peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un contrat \u00e0 dur\u00e9e ind\u00e9termin\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

                 Les informations figurant dans cette fiche tiennent compte des dispositions de l\u2019ordonnance n\u00b0 2017-1387 du 22 septembre 2017.<\/p>\n\n\n\n

                 Le contrat saisonnier<\/p>\n\n\n\n

                 Le travail saisonnier se caract\u00e9rise par l\u2019ex\u00e9cution de t\u00e2ches normalement appel\u00e9es \u00e0 se r\u00e9p\u00e9ter chaque ann\u00e9e, \u00e0 des dates \u00e0 peu pr\u00e8s fixes, en fonction du rythme des saisons ou des modes de vie collectifs (tourisme\u2026). Cette variation d\u2019activit\u00e9 doit \u00eatre ind\u00e9pendante de la volont\u00e9 de l\u2019employeur. Elle concerne particuli\u00e8rement les zones \u00e0 fort potentiel touristique variable selon les saisons (\u00e9t\u00e9 ou hiver g\u00e9n\u00e9ralement).<\/p>\n\n\n\n

                 Les salari\u00e9s directement occup\u00e9s \u00e0 des t\u00e2ches saisonni\u00e8res peuvent \u00eatre recrut\u00e9s en contrats \u00e0 dur\u00e9e d\u00e9termin\u00e9e (CDD) pr\u00e9voyant ou non un terme pr\u00e9cis. <\/p>\n\n\n\n

                 Sous certaines conditions, des contrats saisonniers successifs peuvent \u00eatre conclus avec le m\u00eame salari\u00e9. De m\u00eame, ils peuvent comporter une clause de reconduction.<\/p>\n\n\n\n

                 NB<\/em> : <\/em>Les \u00e9l\u00e9ments pr\u00e9sent\u00e9s ici ne sauraient en aucun cas remplacer l\u2019avis de votre conseil habituel ni remplacer votre propre prise d\u2019informations sur les sites sp\u00e9cialis\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n

                 • https:\/\/www.service-public.fr<\/a> <\/li><\/ul>\n\n\n\n
                   • http:\/\/www.legifrance.gouv.fr<\/a><\/li>
                   • http:\/\/travail-emploi.gouv.fr<\/a><\/li>
                   • www.chefdentreprise.com<\/a>    <\/li><\/ul>\n\n\n\n

                      Contacter P\u00f4le Emploi<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                     Le conseiller P\u00f4le Emploi de votre ville pourra \u00eatre votre point d\u2019appui quant au recrutement de vos \u00e9quipes. Th\u00e9oriquement au fait de la demande local, il vous proposera de lui adresser une liste de vos besoins. Cette liste sera constitu\u00e9e selon les \u00e9l\u00e9ments dont votre conseiller aura besoin, pour cela les annonces types et les fiches de postes sont \u00e0 votre disposition sur l\u2019intranet.<\/p>\n\n\n\n

                     Votre conseiller pr\u00e9s\u00e9lectionnera alors une liste de candidats potentiels que vous pourrez rencontrer lors d\u2019une r\u00e9union d\u2019information organis\u00e9e au P\u00f4le Emploi, ou dans votre restaurant. Si vous d\u00e9cidez de ne pas utiliser les services de P\u00f4le Emploi, cela signifie qu\u2019un responsable du restaurant ou vous -m\u00eame devrez au pr\u00e9alable recueillir les candidatures, faire une pr\u00e9-s\u00e9lection et une qualification t\u00e9l\u00e9phonique des candidats. Seuls les candidats pr\u00e9-qualifi\u00e9s seront convi\u00e9s \u00e0 la journ\u00e9e d\u2019information. <\/p>\n\n\n\n

                      Organiser une r\u00e9union d\u2019informations par poste<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                     Cette journ\u00e9e d\u00e9di\u00e9e doit permettre d\u2019une part de pr\u00e9senter votre entreprise, le r\u00e9seau 911 Delicious Compagny et le d\u00e9tail des postes \u00e0 pourvoir ; et de rencontrer les candidats int\u00e9ress\u00e9s d\u2019autre part.<\/p>\n\n\n\n

                     Nous vous recommandons de scinder votre intervention en deux. A l\u2019issue de votre pr\u00e9sentation, demandez aux candidats qui ne seraient pas ou plus int\u00e9ress\u00e9s de bien vouloir quitter la salle. Les personnes restantes sont donc th\u00e9oriquement des personnes motiv\u00e9es et au fait des conditions. Vous pouvez alors mener l\u2019entretien.<\/p>\n\n\n\n

                      L\u2019entretien d\u2019embauche<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                     Dans un parcours de recrutement, l\u2019entretien d\u2019embauche est l\u2019\u00e9tape d\u00e9cisive, elle va permettre de mieux conna\u00eetre le candidat et de v\u00e9rifier son ad\u00e9quation avec le profil recherch\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

                     Les \u00e9tapes :<\/p>\n\n\n\n

                     1. Accueillir le candidat<\/em><\/p>\n\n\n\n

                     Essayer de d\u00e9tendre les candidats angoiss\u00e9s par l\u2019exercice en leur proposant un caf\u00e9 ou un verre d\u2019eau par exemple.<\/p>\n\n\n\n

                     2. Demander si le candidat a des questions<\/em><\/p>\n\n\n\n

                     Demander si le candidat a des questions sur la pr\u00e9sentation, sur le restaurant, le poste, \u2026<\/p>\n\n\n\n

                     Ne pas h\u00e9siter \u00e0 r\u00e9aborder le d\u00e9tail du poste.<\/p>\n\n\n\n

                     3. Questionner le candidat<\/em><\/p>\n\n\n\n

                     Demander au candidat de d\u00e9tailler son parcours sauf si cela a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 fait au t\u00e9l\u00e9phone, dans ce cas lui demander des pr\u00e9cisions sur son parcours professionnel (choix, d\u00e9parts et arriv\u00e9es…) \u00e0 l\u2019aide de son CV.<\/p>\n\n\n\n

                     4. Expliciter pr\u00e9cis\u00e9ment le poste<\/em><\/p>\n\n\n\n

                     Donner toutes les pr\u00e9cisions n\u00e9cessaires concernant le poste \u00e0 pourvoir : ses enjeux, sa mission au sein du restaurant.<\/p>\n\n\n\n

                     5. Aborder le sujet de la r\u00e9mun\u00e9ration<\/em><\/p>\n\n\n\n

                     Pr\u00e9senter la r\u00e9mun\u00e9ration d\u2019apr\u00e8s le profil du candidat afin de voir si celle-ci lui convient.<\/p>\n\n\n\n

                     6.<\/em> <\/em><\/strong>\u00c9change<\/em> <\/em><\/strong>d\u2019impressions<\/em><\/p>\n\n\n\n

                     Conclure l\u2019entretien en demandant au candidat ce qu\u2019il pense de l\u2019entretien. Cela permet de d\u00e9terminer s\u2019il y a ou non ad\u00e9quation entre le candidat et le poste. Cette phase est \u00e9galement le moment pour le candidat de poser ses derni\u00e8res questions. A l\u2019issue de l\u2019\u00e9change, on conclut l\u2019entretien en pr\u00e9cisant le d\u00e9lai qui s\u00e9parera cet entretien de la r\u00e9ponse d\u00e9finitive.<\/p>\n\n\n\n

                     Les bonnes pratiques :<\/p>\n\n\n\n

                     Voici quelques id\u00e9es pour mener \u00e0 bien un entretien d\u2019embauche :<\/p>\n\n\n\n

                     • Poser des questions ouvertes, \u00e9viter les questions o\u00f9 le candidat peut se contenter de r\u00e9pondre par oui ou par non. Il est par exemple difficile de relancer une discussion apr\u00e8s une s\u00e9rie de \u00ab non \u00bb, d\u2019autant plus que cela donne une impression d\u2019interrogatoire.<\/li>
                     • Examiner d\u2019\u00e9ventuels trous dans le CV et demander des pr\u00e9cisions si besoin.<\/li>
                     • Demander des r\u00e9f\u00e9rences (noms et contacts).<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                       Les questions \u00e0 se poser lors de l\u2019entretien : <\/p>\n\n\n\n

                       • Dans quel cadre cette personne a-t-elle mise en pratique ses comp\u00e9tences ? <\/li>
                       • Quelles t\u00e2ches pr\u00e9cises a-t-elle d\u00e9j\u00e0 effectu\u00e9 auparavant ? et quels r\u00e9sultats a-t-elle obtenu ? <\/li>
                       • Parmi ses qualit\u00e9s, lesquelles seront utiles \u00e0 l\u2019entreprise ? <\/li>
                       • Est-elle sinc\u00e8rement motiv\u00e9e par le poste \u00e0 pourvoir ? <\/li>
                       • Poss\u00e8de-t-elle les comp\u00e9tences attendues ?<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                         NB <\/em>:<\/p>\n\n\n\n

                         • Une grille d\u2019entretien vous est propos\u00e9e dans le manuel op\u00e9ratoire.<\/li>
                         • La dur\u00e9e de cet exercice s\u2019\u00e9tale en g\u00e9n\u00e9ral sur une demi-journ\u00e9e. <\/li><\/ul>\n\n\n\n

                            La validation finale<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                           Si les candidats ont \u00e9t\u00e9 retenus par un manager, ils devront alors \u00eatre valid\u00e9s d\u00e9finitivement par le chef d\u2019entreprise, soit dans la foul\u00e9e de l\u2019entretien individuel soit dans le cadre d\u2019un nouvel entretien.<\/p>\n\n\n\n

                           Les candidats n\u2019ayant pas \u00e9t\u00e9 retenus sont pr\u00e9venus par mail ou t\u00e9l\u00e9phone.<\/p>\n\n\n\n

                           Afin de valider l\u2019embauche du candidat s\u00e9lectionn\u00e9, celui-ci devra compl\u00e9ter la fiche d\u2019embauche du salari\u00e9 et fournir les documents permettant sa prise en charge administrative. <\/p>\n\n\n\n

                           La derni\u00e8re \u00e9tape est la signature du contrat de travail. Celui-ci devant \u00eatre r\u00e9dig\u00e9 en ad\u00e9quation avec la Convention Collective.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                           Sources et Processus de recrutement Source de recrutement Le pr\u00e9sent document vous donne des pistes pour recruter des collaborateurs pour votre restaurants. Les collaborateurs d\u2019un restaurant repr\u00e9sentent l\u2019un des principaux facteurs cl\u00e9s de succ\u00e8s, il est important de recruter des gens en qui vous avez confiance.  Pour cela, chez 911 Delicious Compagny, nous vous recommandons […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"kb_post_type_2_category":[33],"class_list":["post-233","kb_post_type_2","type-kb_post_type_2","status-publish","hentry","kb_post_type_2_category-recrutement-du-personnel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/franchise.911dc.com\/wp-json\/wp\/v2\/kb_post_type_2\/233","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/franchise.911dc.com\/wp-json\/wp\/v2\/kb_post_type_2"}],"about":[{"href":"https:\/\/franchise.911dc.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/kb_post_type_2"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/franchise.911dc.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/franchise.911dc.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=233"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/franchise.911dc.com\/wp-json\/wp\/v2\/kb_post_type_2\/233\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":234,"href":"https:\/\/franchise.911dc.com\/wp-json\/wp\/v2\/kb_post_type_2\/233\/revisions\/234"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/franchise.911dc.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"kb_post_type_2_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/franchise.911dc.com\/wp-json\/wp\/v2\/kb_post_type_2_category?post=233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}