Attitudes et discours clients<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019immersion du client passe non seulement par l\u2019ambiance g\u00e9n\u00e9rale (\u00e9l\u00e9ments visuels, sonores) mais aussi et surtout par l\u2019attitude des \u00e9quipiers. Ils repr\u00e9sentent l\u2019enseigne et se portent garants de l\u2019image de marque.  <\/p>\n\n\n\n

Ces diff\u00e9rents facteurs ont pour objectif :<\/p>\n\n\n\n

• L\u2019immersion du client ;<\/li>
• L\u2019optimisation de la qualit\u00e9 de service ;<\/li>
• La fid\u00e9lisation du client.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

  L\u2019enseigne mise beaucoup sur un accueil sympathique, d\u00e9tendu, et efficace dans la gestion des commandes. De par l\u2019activit\u00e9 de l\u2019enseigne, la gestion des clients et commande doit \u00eatre un exercice parfaitement ma\u00eetris\u00e9. Une non-maitrise entrainerait automatiquement des commandes non trait\u00e9es (par t\u00e9l\u00e9phone principalement), une insatisfaction des clients, et donc un manque \u00e0 gagner en termes de chiffre d\u2019affaires. <\/p>\n\n\n\n

  La qualit\u00e9 des produits, l\u2019ambiance, la rapidit\u00e9 du service constituent des composantes \u00e9galement importantes ; l\u2019attitude de tout un chacun \u00e9galement<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

  Chaque \u00e9quipier en caisse et\/ou en cuisine doit parfaitement ma\u00eetriser ces diff\u00e9rents aspects.<\/p>\n\n\n\n

  1. Le savoir-faire des \u00e9quipiers<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

     1.1. Le sourire<\/p>\n\n\n\n

     Chaque collaborateur doit v\u00e9hiculer une image positive \u00e0 ses clients.<\/p>\n\n\n\n

     Pour cela, il est indispensable de sourire \u00e0 ses collaborateurs, comme \u00e0 ses clients, lorsque l\u2019on s\u2019adresse \u00e0 eux. A chaque prise de poste, il est n\u00e9cessaire de se concentrer sur son travail et de s\u2019investir pleinement dans les missions \u00e0 r\u00e9aliser. <\/p>\n\n\n\n

     NB<\/em>\u00a0: Il ne s\u2019agit pas d\u2019arborer constamment un sourire commercial, mais de montrer par son regard et par son attitude que l\u2019on est content d\u2019\u00eatre ici et de servir le client.<\/p>\n\n\n\n

     1.2. L\u2019attitude \u00ab\u00a0dynamique\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

     L\u2019\u00e9tat d\u2019esprit<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

     Avoir une attitude dynamique passe avant tout par l\u2019acquisition d\u2019un bon \u00e9tat d\u2019esprit.<\/p>\n\n\n\n

     M\u00eame en p\u00e9riode de moindre affluence, il y a toujours des t\u00e2ches \u00e0 accomplir en restaurant : rangement, nettoyage, aide des collaborateurs \u2026 De m\u00eame face \u00e0 la client\u00e8le, chaque collaborateur doit montrer qu\u2019il connait son m\u00e9tier, sa carte et qu\u2019il est capable d\u2019anticiper les besoins de son client.<\/p>\n\n\n\n

     Le langage corporel<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

     La tenue de chacun doit correspondre \u00e0 cet \u00e9tat d\u2019esprit. Chaque collaborateur doit se tenir debout, droit, le regard franc et chaleureux.<\/p>\n\n\n\n

     Lors de ses heures de travail, chaque collaborateur doit avoir une posture convenable. Il est strictement interdit de s\u2019asseoir, de s\u2019appuyer, de s\u2019accouder sur le comptoir ou de s\u2019adosser contre un mur.<\/p>\n\n\n\n

     NB<\/em> : Avoir une attitude dynamique ne signifie pas courir dans tous les sens mais g\u00e9r\u00e9 efficacement et avec maitrise les t\u00e2ches pr\u00e9vues tout en arborant une attitude positive et pos\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

     L\u2019image<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

     Chaque collaborateur doit veiller \u00e0 sa tenue. Celle-ci doit \u00eatre propre et non froiss\u00e9e. Les cheveux longs doivent \u00eatre attach\u00e9s tandis que les cheveux courts peuvent \u00eatre maintenus par des barrettes invisibles.<\/p>\n\n\n\n

     Le personnel de vente est l\u2019ambassadeur de la marque 911 Delicious Company et doit, de ce fait, refl\u00e9ter l\u2019image de celle-ci.<\/p>\n\n\n\n

     1.3. Le client avant tout<\/p>\n\n\n\n

     Chaque collaborateur doit \u00eatre capable de prioriser ses t\u00e2ches en fonction de l\u2019urgence de chacune. Le client passe syst\u00e9matiquement en priorit\u00e9. <\/strong>Le manager se porte garant de cette philosophie. Cela signifie donc par exemple qu\u2019un livreur qui serait en attente de pr\u00e9paration de commandes, aide \u00e0 la pr\u00e9paration ou aide \u00e0 la prise de commande par t\u00e9l\u00e9phone.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

     1.4. La politesse<\/p>\n\n\n\n

     Que ce soit entre collaborateurs ou face au client, et ce, dans n\u2019importe quelle situation les r\u00e8gles de politesse sont de rigueur.<\/p>\n\n\n\n

     Parmi les nombreuses r\u00e8gles de biens\u00e9ance, chaque collaborateur ma\u00eetrisera particuli\u00e8rement face au client, le tryptique : \u00ab Bonjour Madame \/ Monsieur ; S\u2019il vous plait – Merci ; Au revoir et \u00e0 bient\u00f4t<\/em> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

     La politesse passe aussi par l\u2019attitude. Lorsqu\u2019un client entre dans le restaurant, le personnel de vente doit imm\u00e9diatement interrompre la t\u00e2che en cours si elle ne concerne pas un client ou une commande pour servir le client. Si le personnel est occup\u00e9, il facile \u00e0 minima de sourire au client pour lui montrer qu\u2019il a bien not\u00e9 son arriv\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

     1. La tenue des collaborateurs <\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

        Chaque collaborateur dispose d\u2019une tenue sp\u00e9cifique, qu\u2019il est imp\u00e9ratif de porter. <\/p>\n\n\n\n

        • Chemise de baseball et casquette aux couleurs des New York Yankee et adapt\u00e9 \u00e0 911 Delicious Company pour tous,<\/li>
        • Pour les livreurs, une veste est \u00e9galement mis \u00e0 disposition,<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          A date, il n\u2019est pas d\u00e9fini de tenue sp\u00e9cifique pour le bas (pantalon) ou chaussures. A d\u00e9faut d\u2019obligation, les v\u00eatements et chaussures doivent \u00eatre propres et non froiss\u00e9s pour le pantalon ou jupe.  <\/p>\n\n\n\n

          Pour le bas, il sera obligatoire de porter un pantalon noir, chaussures noires. L\u2019ensemble devra \u00eatre propre et non froiss\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

          1. Les \u00e9quipements des livreurs<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

             Pour la fonction de livreurs, un casque et scooter est mis \u00e0 disposition. Pour des distances plus longues, ou afflux de commandes, une voiture peut \u00e9galement \u00eatre mise \u00e0 disposition. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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